Projetado para Controvérsia

Não há uma resposta fácil. Embora os potenciais benefícios da engenharia genética pode parecer sedutor, alguns especialistas acham que esses benefícios podem não valer a pena o risco.

Imagine que uma laranja que contém todos os nutrientes encontrados em um multivitamínico. Ou um tomate cheia de altos níveis de substâncias cancerígenas para extinção de potentes. Como cerca de um punhado de nozes com óleo de menos saturada e nenhum da alergia substâncias que impedem muitas pessoas de desfrutar de alimentos como castanha de caju ou amêndoas -provoking?

Bem-vindo ao admirável mundo novo da biotecnologia agrícola, onde os cientistas estão usando as mais recentes ferramentas de engenharia genética para criar alimentos ao contrário de qualquer visto antes. Durante séculos, os agricultores criaram novas variedades de frutas e legumes, cruzando plantas com características desejadas. A diferença hoje é que a engenharia genética muito acelera o processo e dá aos cientistas precisão requintado.

Os pesquisadores podem identificar um único gene específico responsável por uma determinada característica – o gene que dá tomates sua doçura, por exemplo – e então corte-o para fora de uma variedade e emendar-lo em outro. Eles podem até mesmo misturar e genes jogo a partir de plantas totalmente diferentes, tendo um gene a partir de bagas e emendando-o em uma semente de melancia, por exemplo. Alguns pesquisadores estão ainda a introdução de genes de animais em plantas – e vice-versa.

A engenharia genética oferece a promessa de fazer muitos alimentos que já são boas para você ainda melhor “, diz Clare Hasler, que dirige o programa de alimentos funcionais na Universidade de Illinois.” Tomates estão sendo projetados para produzir mais licopeno, um antioxidante que pode reduzir o risco de câncer. Feijão estão sendo projetado para ter menos dos hidratos de carbono que produzem gás. Há esforços em curso para produzir melhores brócolis, com mais produtos químicos de câncer para extinção do que as variedades convencionais, e soja com maiores níveis de isoflavonas, substâncias que podem ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca.

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